Kleiner Hinweis vorab: Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. Wenn ihr darüber einkauft, unterstützt ihr meinen Blog mit einer Mini-Provision – keine Sorge, für euch wird’s nicht teurer (Lavendel bleibt also erschwinglich).
Wie in meinem Beitrag über die Heilpflanze Lavendel versprochen, kommt hier nun ein geniales Kochrezept mit eben jenem Gestrüpp. Wer noch nie mit Pflanzen gekocht hat, wundert sich vielleicht, wie ein so geruchsintensives Gewächs überhaupt schmecken soll, ohne gleich das ganze Gericht zu ruinieren – glaubt mir, ihr werdet überrascht sein.
Was benötigt ihr für zwei Portionen?
Bevor wir loslegen, hier schon mal die gute Nachricht: Für dieses Rezept braucht ihr keine halbe Apotheke voller Kräuter. Ein bisschen Lavendel, ein ordentlicher Schuss Olivenöl und schon fühlt sich eure Küche an wie ein kleiner Abstecher in die Provence – nur ohne Parkplatzsuche und Touristen.
Zutaten:
2 Teelöffel getrocknete Lavendelblüten
(Affiliate-Link: Wenn ihr die Lavendelblüten über diesen externen Link bestellt, erhalte ich eine kleine Provision. Für euch bleibt der Preis selbstverständlich gleich.)
als Beilage: Kartoffeln
2 Blöcke Naturtofu
2 Zwiebeln
4–5 Knoblauchzehen
eine halbe Tasse Olivenöl
Gewürze wie Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und eine Prise Kümmel
Fangen wir mit dem Tofu an: Schneidet ihn ein. Wenn es ordentlich aussehen soll, empfiehlt sich ein hübsches Rautenmuster. Ich habe allerdings eher darüber gemetzelt, als wären wir bei Freitag, der 13. Anschließend legt ihr alles in eine Backform.
Nun belegen wir den Tofu mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und dem Knoblauch. Jetzt könnt ihr auch schon das erste Mal würzen – schadet nie und duftet direkt wunderbar.
Nun machen wir eine Marinade aus dem Olivenöl, dem restlichen Knoblauch und den Gewürzen. Zum Schluss kommen die Lavendelblüten dazu – die geben dem Ganzen den besonderen „Provence-Zauber“. Anschließend lassen wir alles mindestens eine Stunde (am besten jedoch über Nacht) im Kühlschrank durchziehen, damit der Tofu den Geschmack richtig schön annimmt.
Dann kommt alles bei 220 Grad für etwa 25 Minuten in den Backofen – oder eben so lange, bis der Tofu schön knusprig ist. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Salzkartoffeln.
Und jetzt bin ich natürlich neugierig: Team „Lavendel gehört in die Küche“ oder Team „Lavendel bitte nur im Schrank“? Lasst es mich in den Kommentaren wissen – ich wette, dieses Rezept bringt ein paar von euch auf die duftend-knusprige Seite.
