Heute stelle ich euch ein Rezept vor, das ich sehr gerne koche – gerade, wenn ich es etwas eilig habe. Du benötigst gerade einmal Zutaten für etwa 7 Euro. Klingt gut? Dann warte ab, bis du siehst, wie einfach und lecker diese vegane Gnocchi-Pfanne ist! 🌱✨
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Günstig: Alle Zutaten bekommst du für ca. 7 Euro.
Schnell: In weniger als 25 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.
Herzhaft & cremig: Rustikales Gemüse trifft auf deftiges veganes Hack und wird mit einem Klecks Frischkäse abgerundet.
Was benötigst du?
Zutaten (für 2 Portionen)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter nach Wahl, Steak- und BBQ-Gewürz
500 g Gnocchi (vegan)
200 g veganes Hack
1 Paprika
1 Zucchini
oder einen Beutel gefrorenes Gemüse
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL veganes Butterfett zum Braten
2 EL veganer Frischkäse
Du kannst das Gemüse aber auch, wie ich das in diesem Rezept gemacht habe, durch gefrorenes, rustikales Gemüse ersetzen, je nachdem, was man im Haus hat, oder wie schnell es gehen muss!
Zubereitung, kurz und kompakt:
Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und im Anschluss warmhalten.
Zwiebel und Knoblauch klein hacken, in einer großen Pfanne mit etwas veganem Butterfett anbraten.
Das vegane Hack dazugeben und 5 Minuten scharf anbraten.
Paprika und Zucchini in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und kurz mitdünsten, oder durch vorab abgetautes, gefrorenes Gemüse ersetzen.
Die angebratenen Gnocchi untermischen, mit Salz, Pfeffer, Steak- und BBQ-Gewürz, italienischen Kräutern und Paprikapulver abschmecken.
Auf Tellern anrichten und jeweils einen Löffel veganen Frischkäse obendraufsetzen.
Habt ihr noch Tipps, wie man dieses schlichte Rezept verfeinern kann? Dann her damit, einfach in die Kommentare schreiben.
Wusstet ihr eigentlich, wo die Gnocchi herkommen und wie sie hergestellt werden? Für mehr Infos, hier ein paar externe Links:
https://wasbesucheninitalien.de/wer-hat-gnocchi-erfunden/
https://www.einfachkochen.de/rezepte/gnocchi-selber-machen-das-italienische-originalrezept
